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Nuestra aventura en la panadería comenzó en Bergen Noruega, donde nos enamoramos de la panadería artesanal europea. Al volver a Chile el 2010, decidimos abrir nuestro propio taller en Talagante, empezando a vender nuestro pan en la calle. Poco a poco, fuimos ganando terreno, llegando a trabajar con más de 15 restaurantes y cafeterías en Santiago gracias a la calidad de nuestro producto. La pandemia nos desafió, porque junto a ella todos nuestros clientes se vieron en la obligacion a cerrar sus operaciones por un tiempo, pero eso también nos impulsó a abrir nuestro propio local de venta al público en Darwin Vargas, una oportunidad que nos ha traído mucha satisfacción al ver cómo nuestros clientes valoran nuestras creaciones. Unimos pasión y dedicación para ofrecer a todos el auténtico sabor del pan artesanal europeo. Nuestra experiencia en Noruega nos inspira a seguir innovando y mejorando. Hoy, nos llena de orgullo compartir nuestra historia y nuestros panes deliciosos con quienes buscan lo mejor en cada bocado. Ya sea el aroma del pan recién hecho por la mañana o la alegría de compartir una baguette rústica en la cena, nos esforzamos por reunir a las personas en torno a los placeres simples del buen pan. De nuestra familia a la tuya, gracias por hacer de la Panadería El Mobil Gourmet una parte de tu mesa. Hoy seguimos escribiendo esta historia con un nuevo capítulo: horneamos con la energía del sol, llevando nuestra tradición artesanal hacia un futuro más sustentable.
En El Mobil Gourmet, cada pan comienza con los mejores ingredientes naturales. Utilizamos harina de corto trayecto, levadura de buena calidad y agua pura para asegurar la calidad y frescura en cada bocado. Sin aditivos ni conservantes artificiales, solo ingredientes honestos en los que puedes confiar.
En El Mobil Gourmet trabajamos cada día para que nuestro oficio artesanal también sea un aporte al cuidado del planeta. Desde obtener ingredientes de granjas sostenibles para el Mercado Gourmet, reciclar y compostar, hasta utilizar materiales ecológicos para el empaquetado de nuestro pan, buscamos reducir nuestro impacto ambiental en cada detalle. Ese compromiso hoy se vive en nuestro proyecto más ambicioso: la energía solar ya alimenta nuestra producción. Con nuestra mini planta fotovoltaica generamos cerca de 9.000 kWh de energía limpia al año, lo que significa una reducción de más de 3 toneladas de CO₂ anuales. Este ahorro equivale al trabajo de más de 150 árboles adultos capturando carbono en un año. Nuestra forma de trabajar es circular: aprovechamos recursos de manera consciente, damos nueva vida a lo que antes se desechaba y cerramos ciclos para que cada pan sea parte de un sistema más equilibrado. La sustentabilidad es parte de nuestra identidad y de nuestra manera de hacer pan. Cada pieza que horneamos con energía solar une tradición artesanal con innovación, mostrando que los oficios pueden evolucionar para cuidar el entorno y proyectarse hacia un futuro más consciente.
Benjamin Henriquez, opinion google
Michelle, titulada como técnica en administración de empresas en 1999 y operadora en turismo en 2002 en Noruega, llegó a Chile de visita en 2003 donde conoció a Cristian, con quien conectó a través de su pasión compartida por la música. Michelle, vocal coach y dueña de un estudio de grabación en Bergen, se sumergió en el mundo de la cocina tras casarse y obtuvo su certificado como chef en 2009. Sin embargo, fue al llegar a Chile en 2010 que descubrió su amor por el pan artesanal, impulsada por la necesidad de alejarse del pan industrial. Desde entonces, ha dedicado su trayectoria a perfeccionar su arte en la panadería artesanal, convirtiéndose en una apasionada del buen pan.
Cristian, músico y baterista profesional, fue uno de los fundadores de la banda Sinergia y luego formó parte de Los Morton hasta su disolución en 1998. Durante esos años, trabajó como copero y luego como ayudante de cocina, donde destacó su talento y ascendió a cocinero. Con una trayectoria que comenzó en 1994 en El Santo Remedio Restaurant de Santiago y Atacama, ha trabajado en reconocidos restaurantes y hoteles en Chile y en Noruega como el Scandic, Thon y Orion Hotel, obteniendo su certificado como chef en Noruega el año 2006 y su titulo como Chef Ejecutivo validado por la camara de comercio de Chile el año 2016. Al regresar a Chile el 2010 con su pequeña familia, se unió a la chef Pamela Fidalgo en Santiago Grill como Sous Chef. En 2012, cofundó El Mobil Gourmet, un proyecto dedicado a la panadería artesanal, impulsado por la necesidad de ofrecer un pan saludable tras la mala experiencia de su esposa con el pan industrial. Además, comparte su conocimiento impartiendo cursos de panadería por todo Chile.
Nacido en Bergen, Noruega, en el año 2005, es un panadero de corazón, Taekwondoista y YouTuber. En 2025 finalizó sus estudios en el Instituto de Ciencias y Tecnología de Talagante, donde profundizó su interés por la programación y la robótica. A partir de marzo de 2026 comenzará una nueva etapa en el Duoc UC de Maipú, estudiando Animación Digital, un área que refleja su creatividad y pasión por el mundo tecnológico. Atiende con una linda sonrisa cada vez que sus padres le piden el favor de quedarse en la tienda, mostrando su amabilidad y disposición. Puedes seguir su canal de YouTube, donde comparte sus animaciones digitales bajo el nombre @zalgotheanimator, con más de 71,000 suscriptores. Es el primer hijo del matrimonio y el hermano mayor de Sol Emilia, quien tiene 14 años. Con su dedicación y talento, Dominic busca inspirar a otros en el mundo digital y en la panificación, creciendo en ambas pasiones y compartiendo su camino con su familia, sus amigos y seguidores.
Horneamos una variedad de panes, incluyendo panes italianos, franceses, masa madre salvaje, integral y centeno, todos de larga fermentacion, elaborados diariamente con ingredientes de alta calidad.
Nuestro pan tiene una durabilidad de 3 dias aproximadamente. si necesitas conservarlo por mas tiempo, recomendamos congelar
Sí, ofrecemos entrega a domicilio de pan, bollería dulce, café y productos del mercado gourmet a través de Talagante Express.
¡Por supuesto! Ya sea para una ocasión especial o una preferencia única, estamos encantados de trabajar contigo para crear productos horneados personalizados.
Puedes ver y registrarte para nuestros talleres en la página de Talleres de nuestro sitio web. Los espacios se llenan rápidamente, ¡así que asegúrate de reservar con anticipación!
Te podemos asesorar personalmente para la creación de un nuevo producto, para perfeccionar un producto que ya estés trabajando o simplemente para aprender sobre la panadería artesanal en general. ¡Contáctanos!
¡Sí! Toma contacto con nosotros y cuéntanos qué tipo de pan necesitas. También podemos asesorarte para elegir las variedades que mejor se adapten a tu negocio y a tus clientes.
